Palta peruana de sierra debe aprovechar ventajas competitivas sobre la colombiana

caja paltas

Si bien los mercados internacionales de la palta hass tienen épocas en que se saturan por la sobreproducción de los países proveedores entre ellos la de Perú, hay que precisar que en el caso de los productores locales este problema está afectando a la palta de la costa más no así a la de la sierra que sale en una época distinta.

La palta que se produce en la sierra sale desde enero a abril y la producción más importante se concentra en los meses de enero, febrero y marzo, ventana comercial europea en la que no compite con los grandes proveedores mundiales. En cambio la palta de la costa se cosecha en abril, mayo junio, julio y hasta agosto y coincide con la voluminosa producción de California.

Este hecho proporciona una ventaja a la palta de sierra que logra buenos precios por su salida temprana, ventaja que debe ser preservada de un nuevo competidor, Colombia, que actualmente posee 9,500 hectáreas de palta hass pero que por ahora produce unas 3,500 toneladas que se comercializan en su propio mercado.
La palta colombiana tiene limitaciones para ser exportada -por ahora- al no contar con certificaciones. No obstante los exportadores están trabajando en tratar de conseguir la apertura del mercado americano pues prevén una producción “explosiva” hacia el 2018.

Mientras tanto la palta peruana de sierra puede aún sacar ventaja pues a diferencia de la colombiana sí tiene certificaciones GLOBAL GAP y como producto orgánico, manifestó el jefe del Programa Nacional de Innovación e Industrialización de Palta Hass de Sierra Exportadora, Guillermo Parodi.

Por este motivo, explicó el funcionario, los productores de sierra de diversas zonas del país están capacitándose para conseguir que su fruta responda a las exigencias de calidad e inocuidad que exigen los mercados de exportación y adquiera ventajas competitivas frente a la oferta de otros países competidores.
Cabe señalar que Colombia está más cerca del mercado europeo, a mitad del tiempo del que requiere Perú. La palta colombiana al igual que la de Perú empieza a salir en diciembre y termina en abril ocupando la misma ventana que la palta serrana del Perú.

Capacitación
Sierra Exportadora ha realizado diversos talleres sobe “Aseguramiento de laCalida Mejora de la Competitividad y Oportunidades de Valor Agegado en laPalta” el más reciente realizado en Ancash al que asistieron cerca de 200 productores del distrito de Moro.
En el taller también participaron productores de La Libertad. El taller se dictó en coordinación con la ONG Servicio para el Desarrollo Integral Rural (Sedir).
Por Ancash asistieron productores de palta del Valle de Fortaleza,del valle de Santa Catalina y productores del distrito de Pararín.

En el taller hubo exposiciones sobre la gestión post cosecha de palta, identificación de la calidad y procedimientos de valor agregado, agroindustrialización de frutas y paltas. Asimismo, los productores pudieron conocer acerca de las diferentes oportunidades del mercado de palta.

Entre los ponentes estuvo el jefe del Programa Nacional de Innovación e Industrialización de Palta Hass de Sierra Exportadora, Guillermo Parodi; el ejecutivo comercial de la empresa certificadora Acerta Perú y el consultor especialista en temas agroindustriales de frutas y hortalizas , Elmer Tito Garibay.
Sierra Exportadora, órgano adscrito a la Presidencia del Consejo de Ministros (PCM) está trabajando en la articulación de la oferta de palta hass y Fuerte de las regiones de Ancash, Lima, Huancavelica, Cusco, Apurímac, La Libertad , Ayacucho, Junín y Arequipa.

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